エクセルギー

体内でのエネルギーの使われ方

栄養素の3つの働きのうち、エネルギーの働きはさらに3つに分けられる。 1. 基礎代謝 : 生命維持に必要なエネルギー(7割) 2. 生活活動代謝 : 仕事や家事、趣味など(2割) 3. 食事誘導性熱産生 : 消化などのた …… → 続きを読む

カロリーの行方

ファミレスなどでメニューを見ると、トンカツ定食950kcalなどと表示されている。 この950kcalという数字はトンカツ定食の食材を燃焼したとき得られる熱エネルギーの量を示している。 この熱エネルギーは最終的には、皮膚 …… → 続きを読む

エネルギー保存?の法則

ここに95℃の熱湯1Lと、35℃のぬるま湯1Lがある。 容器は中桟で仕切られており、その左右に95℃の熱湯と35℃のぬるま湯が入っている。 中桟を取り払うと、そのうち両方のお湯が混ざって、最後には均一に65℃になるだろう …… → 続きを読む

エクセルギーとは

ここに35℃のぬるま湯がある。 35℃のコーヒーはまずくて飲めないし、もちろんインスタントラーメンも作れない。 35℃のぬるま湯でお風呂に入ると暖まるどころか体が冷えてしまう。 「この役立たずめ!」 ところが、35℃のお …… → 続きを読む